SKYR, el super yogur.

Hace unos días me encontré este producto en los supermercados LIDL, es una especie de yogurt, y digo especie, porque es un poquito más denso, está entre  el yogur griego y el requesón,  viene acompañado por una base de mermelada de fruta. Yo he comprado el sabor arándanos y el de melocotón, también lo hay natural y de más sabores.

Estoy probando el de arándanos y me parece delicioso, su composición es muy baja en grasas, con gran aporte de proteínas y calcio, para que os hagáis una idea por cada 100gr de producto estamos hablando de 0,2gr de grasa, 11,8gr de proteína, 4,1gr de hidratos de carbono, 0,10gr de sal, y 65 Kilocalorías. El envase es de 150gr.

De procedencia islandesa, se dice que lo llevaron allí los vikingos cuando se instalaron en el país. En Escandinavia suelen tomarlo en cada una de las comidas, como acompañante para pescados, pasta, ensaladas y claro está como postre.

Está elaborado con leche desnatada fresca, que se cuaja con cultivos vivos, desechando el suero, luego se cuece y se deja enfriar a temperatura ambiente, debido a este proceso es muy bajo en grasas, rico en calcio y proteínas,  muy bueno para dieta de deportistas ya que por su alto contenido de proteínas ayudará a los músculos a recuperar fuerzas tras el entrenamiento,   y para todos los que quieren cuidarse ya que mejora la flora intestinal y ayuda a nuestro sistema inmunológico por ser fermentado y rico en bacterias beneficiosas.

A mi me ha gustado, es de textura un poco densa, tiene el toque ácido del yogur que se mezcla con el dulzor de la mermelada de fruta, yo lo he probado tal cual viene en el envase, he acabado revolviendo  con la cuchara para mezclar sabores, pero quedaría bien combinado con frutas, sobre una tostada o incluso en un batido. Creo que mañana lo mezclaré con avena y frutas, ya os contaré.

Se me olvidaba comentar, que además de ser un producto rico y saludable, es también económico, el que yo he comprado cuesta sobre unos 0.49 €.

Os dejo foto del envase, porque dentro ya no queda nada 🙂

 

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“Un limón, un tesoro”

“Un limón, un tesoro”

Amarillo y preciado limón, con tantos beneficios para el cuerpo humano, hace no mucho descubrí las maravillas de tomar agua templada con limón en ayunas, al principio me costó un poco, pero ahora ya lo tengo como una rutina y la verdad es que me sienta estupendamente.

Si los limones con los que hacemos el zumo son ecológicos mucho mejor, y si tienes la suerte, como es nuestro caso, de tener una amiga que te regala los limones de su limonero pues tienes un tesoro, si, si, son nos limones carnosos y con mucho jugo, libres de pesticidas…….

Como estaba diciendo, tomar en ayunas agua templada con limón es muy beneficioso, limpia la piel, hidrata el sistema linfático, es un suave diurético, potencia el sistema inmunológico, y mucho más.

Os dejo un enlace al blog de Helen Medal para que podáis ver todos sus beneficios, PINCHA AQUÍ

Cúrcuma longa.

Cúrcuma longa.

 

Cúrcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.

curcuma

Las propiedades de la cúrcuma fueron utilizadas por primera vez en la India entre 610 a. C. y 320 a. C. En aquella época se utilizaba como colorante para la lana. A lo largo de la historia se ha empleado para colorear partes del cuerpo, pero su uso más extendido ha sido el de colorante textil. Se emplea para teñir algodón, lana, seda, cuero, papel, lacas, barniz, ceras, tintes, etc.

Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos. También forma parte de las especias que dan color como el curry. Actualmente se comercializa como el aditivo alimentario E100 o cúrcuma.

En algunos países de Hispanoamérica es conocida como palillo, y en algunos países como Colombia se le conoce como azafrán de raíz. Es un condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se comercializa tanto la raíz como el polvo.

También se emplea mucho en Okinawa, Japón, donde se sirve junto con el té.

Son beneficiosas para los problemas hepáticos, biliares y para las indigestiones. Es un tónico estomacal. Gracias a su componente principal, la curcumina, tiene poderes antioxidantes y es beneficioso para el alzheimer

La cúrcuma no es de fácil absorción para el organismo humano,  dicha absorción mejora considerablemente si se ingiere con pimienta negra.

Beneficios en el día a día

-La cúrcuma se utiliza para mejorar la digestión y también ayuda a reducir los gases y a disminuir la hinchazón estomacal.
-Es un buen aliado para los diabéticos, ya que ayuda a reducir el azúcar en sangre.
-Es expectorante, por lo que puede ser utilizado en los resfriados para aliviar los pulmones y eliminar la mucosidad bronquial, abriendo las vías respiratorias.
– Es beneficiosa si se aplica de forma tópica pudiendo tratar enfermedades en la piel como la psoriasis.
-Tiene propiedades antisépticas, es beneficiosa para tratar cortes, heridas y granos.
-Su consumo aumenta el flujo de bilis y ayuda a descomponer la grasa de las comidas, pudiéndose utilizar como suplemento en las dietas y siendo beneficioso para el hígado.
Los científicos han encontrado un compuesto en la cúrcuma, la curcumina, este compuesto posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

En lo que se refiere a las propiedades antiinflamatorias, está muy recomendada para personas con problemas en las articulaciones, sobre todo para deportistas, runners por ejemplo, ya que mantiene las articulaciones en muy buen estado, evitando que se inflamen. También tiene propiedades anticoagulantes, beneficiosa por lo tanto para personas con presión arterial alta y colesterol alto.

La cúrcuma debería estar como un complemento esencial en nuestra cocina, podemos utilizarla como colorante alimentario en sopas, ensaladas, cremas, patés………

Puedes en contrarla en herbolarios o tiendas ecológicas, ya sea en cápsulas o la raiz molida en polvo, que es como yo la utilizo en casa.